O Restaurante Comunitário JBJ Soul Kitchen, presente em Nova Jersey e Newark, nos Estados Unidos, adota o conceito de "pague o que puder" em suas operações. Sem preços no cardápio, os clientes são encorajados a fazer uma doação mínima para ajudar a cobrir os custos daqueles que não podem pagar. O responsável por esse projeto é o músico Jon Bon Jovi.

Caso não tenha condições de pagar pela refeição em dinheiro, é possível realizar um trabalho voluntário, como lavar louças, em troca da alimentação. A primeira unidade piloto foi fundada por Jon Bon Jovi em Red Bank, em 2011, e a segunda unidade surgiu em Tom’s River, em 2016, ambas em Nova Jersey.

Em 2020, foi inaugurado um terceiro restaurante voltado para atender estudantes universitários de baixa renda na universidade pública Rutgers, em Nova Jersey. O local está aberto para alunos, professores e funcionários, oferecendo refeições balanceadas com ingredientes de qualidade e opções cuidadosamente preparadas para atender a todos os frequentadores.

O cardápio do restaurante comunitário inclui três pratos típicos da culinária americana, com entrada, prato principal e sobremesa, além de opções veganas, kosher, hala e sem glúten. Em 2019, diante do atraso no pagamento de funcionários públicos nos EUA, Jon Bon Jovi ofereceu refeições gratuitas para aqueles que estavam sem salário.